Trápíte se s louskáním ořechů? Zkuste zapomenutý trik našich babiček, se kterým to jde samo

Sezóna vlašských ořechů je v plném proudu a s ní přichází i každoroční boj s tvrdými skořápkami. Pokud se vám zrovna nechce kupovat drahá louskátka nebo riskovat prsty a poškodit křehká jádra uvnitř, nejspíš hledáte způsob, jak tuhle nepopulární činnost co nejvíce zefektivnit. Tradiční způsob pomocí kleští nebo starých dveří totiž často končí rozdrceným oříškem a spoustou zbytečného nepořádku.

Naštěstí existuje starý, lety prověřený trik, který znali už naši prarodiče, a přitom k němu nepotřebujete žádné speciální nářadí. Celé kouzlo přitom spočívá v jednoduché práci s vlhkostí a teplem, které dokážou s odolnou skořápkou udělat doslova divy. Ořechy totiž stačí před samotným louskáním správně připravit, aby povolily samy a vy jste je mohli snadno vyloupnout v celcích.

Jak babiččin trik s horkou vodou funguje v praxi?

Celý postup je neuvěřitelně jednoduchý a zabere jen pár minut vašeho času. Vyloupané nebo i celé neočištěné ořechy stačí vložit do většího hrnce, zalít vařící vodou a nechat je v ní zhruba deset až patnáct minut odpočívat. Horká voda pronikne drobnými spárami do struktury skořápky, mírně ji hydratuje a zároveň způsobené teplo uvolní vnitřní pnutí.

Jakmile ořechy zhruba po čtvrt hodině vyjmete a necháte mírně vychladnout, všimnete si zásadního rozdílu. Skořápka mírně změkne a ztratí svou extrémní křehkost, takže při jemném stisknutí nebo lehkém ťuknutí louskáčkem praskne přesně tam, kde potřebujete. Jádra navíc zůstanou krásně vcelku a nebudou se drolit na nepoužitelné malé kousky, což ocitá každý, kdo peče vánoční cukroví.

Další chytré rady pro snadné zpracování úrody

Pokud máte doma větší zásoby ořechů a nechcete je spařovat hned všechny najednou, můžete vyzkoušet ještě druhou populární metodu, kterou je krátké pečení v troubě. Stačí ořechy rozprostřít na plech a nechat je při teplotě kolem 150 stupňů přibližně deset minut prohřát. Teplo způsobilé v peci vysuší vnitřní blánu a způsobí, že se jádro od skořápek samo mírně odtáhne.

Ať už se rozhodnete pro horkou lázeň, nebo šetrné pečení, ušetříte si spoustu času, nervů i bolavých prstů. Vlašské ořechy jsou navíc obrovskou zásobárnou zdravých tuků, vitamínů a minerálů, takže se tato drobná kuchařská vychytávka rozhodně vyplatí vyzkoušet hned při nejbližším loupání.